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Piemonte

DOC

Dolcetto

2018

 

Vitigno: Dolcetto

Epoca vendemmia: prima metà settembre

Modalità di raccolta: manuale

Vinificazione: vinificazione tradizionale in rosso, macerazione 8 giorni con rimontaggi automatizzati, stabilizzazione a freddo

Affinamento: acciaio

Formato : 0,75 l

Tenore alcolico: 12°-12,50° vol.

 

Note sensoriali

analisi visiva: rosso porpora

analisi olfattiva: vinoso, intenso, gradevole

analisi gustativa: asciutto, gradevolmente amarognolo

temperatura di servizio: 16° - 18°C