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Malvasia di Casorzo

DOC

2018

 

Vitigno: Malvasia

Epoca vendemmia: fine settembre

Modalità di raccolta: manuale

Vinificazione: la prima fermentazione viene bloccata mediante refrigerazione quando l'alcol svolto è arrivato al massimo a 3-4 gradi. Una seconda fermentazione, avviene nelle autoclavi, dove la temperatura è portata a 20° in cui si raggiungono poco più di 5 gradi di alcol

Affinamento: acciaio

Formato : 0,75 l

Tenore alcolico: 5,50° vol.

 

Note sensoriali

analisi visiva: rosso rubino vivo, vivace con spuma

analisi olfattiva: caratteristico, fragranza floreale della rosa

analisi gustativa: dolce, gradevolmente aromatico, morbido, caratteristico

temperatura di servizio: 10° - 14°C